L'hypophosphite de sodium se présente sous forme de poudre cristalline blanche ; il est inodore, insipide et salé. L'hypophosphite de sodium est très soluble dans l'eau, assez soluble dans l'alcool et presque totalement insoluble dans l'éther. Il est principalement utilisé en médecine comme régulateur de satiété dans des pathologies causées par une mauvaise assimilation du phosphore. Il est important de préciser que le composé doit être conservé dans des conteneurs fermés à l'abri de l'humidité.
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